教你这样炒鸡胸肉，营养又健康，美味又开胃，老人小孩吃最合适！鸡胸肉是我们在生活当中也是会经常吃到的一种肉类了，而且它是鸡身上那块肉肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能够滋补养生，而且鸡胸肉里边的高蛋白含量特别的高，特别容易被人体吸增强体力强壮身体的作用，另外它还对人体生长发育有着重要的作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一，同时对于鸡肉来说有益五脏，补虚损，补虚健胃，强筋壮骨，活血通络等作用。如果身体虚，体质弱的，经常性的喝上一些鸡汤，也会起到一个非常大的改善作用。

鸡胸肉一般做宫保鸡丁的是比较多，但是太辣了经常吃是非常容易上火的，那么今天跟大家说的是这样炒鸡胸肉不仅营养而且开胃，对于老人和孩子来说是非常合适的，下面我就把这个做法分享给大家，喜欢的话也赶紧试一下吧！

我们准备鸡胸肉一块，黑木耳10克，黄瓜100克，红椒两个大蒜10克，生抽20毫升，料酒10毫升，玉米淀粉三克，蚝油20毫升，精盐三克，原味鲜一克，食用油30毫升。

鸡胸肉我们需要放入到水里面清洗干净以后要改刀切成片。

鸡胸肉切好了以后，我们放入到干净的碗里边，再加上生抽料酒和玉米淀粉，抓均匀了以后，我们需要腌制15分钟的时间，这样吃起来会变得更加的入味。

把我们准备好的黄瓜斜切成片，大蒜剁碎。

我们准备好的木耳需要提前泡发摘洗干净。红椒清洗干净了以后，把里边的籽去掉切块。

锅里边放入适量的油，烧到5成热的时候，把我们腌制好的鸡胸肉放入到锅里边。

拿出筷子快速的划散变色了以后，我们就可以把这些鸡胸肉盛出来备用。

锅里边留底油，把我们切好的大蒜末放入到锅里边翻炒。

大蒜炒出香味了以后，把黄瓜片和黑木耳下入到锅里边。

快速的翻炒均匀。

翻炒均匀了以后，把我们的鸡胸肉放入到锅里边进行滑炒。

炒均匀了以后，再淋上适量的蚝油。

翻炒一会儿，再加上适量的盐调味儿。接下来把我们切好的红辣椒片放入到锅里边，进行翻炒。

再加入原味鲜提鲜味。快速翻炒几下，我们就可以关火出锅了。

鸡胸肉是非常容易熟的，所以说在炒的时候一定要避免不能够长时间炒，要不然的话鸡胸肉吃起来是特别老的。红椒我们只是增色的，如果喜欢吃辣的话，那么也可以在出锅前淋上少许的辣椒油。这道菜的做法是非常简单的，而且吃起来特别的美味，就算是厨房小白看一遍也差不多都能够做得出来，所以说赶紧学起来做给你的家人吃吧！这样也可以改善一下他们的伙食，尤其是在炎热的夏天我们都知道食欲是非常不好的，所以说赶紧试一试这道菜吧！